Dernières photos de Nunc et Hic (nouvelle section fromages). C’est la saison des naissances !

Une vingtaine de personnes sont venues ramasser des pommes de terre chez Olivier. Merci à eux. La récolte fut abondante et la bonne humeur de rigueur. Le repas partagé fut l’occasion de s’échanger de bonnes recettes.

Aujourd’hui, 14 mai 2023 ont eu lieu les portes ouvertes de l’Epi de Beaupuy.

Ce fut une très belle journée.

Adrien et toute son équipe nous ont concocté une magnifique et intéressante journée. Une visite particulièrement enrichissante nous faisait découvrir toutes les étapes de la moisson du grain jusqu’à sa transformation en pain. Il s’agit d’un processus très technique. 

Par exemple, une machine permet de trier le grain de blé des autres graines, poussières etc. avant de pouvoir le mettre en silo.

Il est ensuite mouillé avant d’être aspiré dans le moulin à meule de pierre (tout neuf) qui permet de verser la farine dans un contenant qu’il est ensuite plus simple d’amener à l’aide d’un chariot à roulette jusqu’à la boulangerie.

Là, la farine sera mélangée avec de l’eau et du levain et sera pétrie puis mise à pousser en plusieurs étapes (le temps de pousse total étant de l’ordre de 7 heures). Le boulanger fera quelques grignes sur le pâton, l’enfournera et n’oubliera pas le coup de buée. La chaleur du four est produite par un foyer à bois. Le bois provient également de l’exploitation d’Adrien.

Nous avons pu aussi faire le tour de l’exploitation, voir le bois, les champs de blé, de tournesol, de petite épeautre et de fèveroles (qui sert d’engrais vert). Il faut à Adrien 20 tonnes de grains par an pour produire le pain. Selon les années, il doit compléter en achetant du grain à d’autres producteurs bio locaux.

Les enfants n’étaient pas en reste car il y avait un château gonflable, des jeux en bois, une ânesse extrêmement patiente (Grenadine) et des promenades en calèche tirée par la gentille jument Tartine.

Le repas était très bon, en entrée il y avait des tartines de différents houmous maison accompagnées de crudités, en plat, des parts de pizzas puis un dessert avec glace, fruits au sirop et brioche. Tout le monde a adoré ! Même les enfants ont pu ressentir l’importance du manger local, c’était, en effet, un peu magique de savoir que le pain, la pâte à pizza et la brioche que nous mangions était faits ici même, à partir de grains de son exploitation (ou de celle d’un voisin), et qu’il était passé par toutes les machines que nous avions vues lors de la visite dans le hangar juste à côté…

Merci à toute l’équipe de votre accueil !

Les portes ouvertes de l’Epi de Beaupuy sont vraiment un évènement à ne pas rater !

Dimanche 2 octobre, Christine et Stéphane Astoul avait invité les AMAPs avec lesquels ils travaillent à partager une journée dans leur exploitation.

Nous avons visité les vergers et cueilli du raisin à même la vigne. Deux variétés de raisins sans pépins pour le plus grands bonheur des petits et grands enfants.

Les enfants ont eu la chance de monter sur la gentille Olivette,  l’ânesse gardienne des moutons, puis nous avons partagé un repas sous forme d’auberge espagnole. 

Nous avons appris plein de choses sur la taille des arbres fruitiers, et nous avons pu voir de tous jeunes néfliers du Japon qui nous donnerons des fruits dans une petite quinzaine d’année. 

Ce fut une magnifique journée ensoleillée.